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Avenida Molinón s/n - Gijón

Nuestra Casa

Rodrigo Roza formado en el Hotel-Escuela de Sant Pol de Mar (Barcelona) ha pasado por prestigiosas cocinas como Arzak (Juan Mari Arzak - San Sebastián) o Talaia Mar (Ferrán y Albert Adriá – Barcelona). Roza ha ganado el Campeonato de España de Pinchos en el año 2007, además de en varias ocasiones el de Asturias y Oviedo.

El proyecto 11Guajes nace con Rodrigo Roza, que tras varios años al frente del Restaurante La Taberna del Zurdo en Oviedo, tomó la decisión de apostar por un concepto informal de restauración, basado en tapas y platos para compartir. Siempre apoyándose en la mejor materia prima y respetando la tradición de las casas de comidas en Asturias. Además Roza, con ello, se ha acercado a la ciudad que vio nacer su interés por la cocina de la mano de su abuela la gijonésa Evelia Ordiales.